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FERRANDI Paris 是法国领先的厨艺烹饪学院,在巴黎与波尔多地区的众多办学点拥有超过1000名学生获得了学士学位。FERRANDI Paris也是欧洲最大的致力于厨艺培训与酒店管理专业的教育机构之一。 FERRANDI Paris的教学范围包括法式西点制作,烤制面包,承办酒席,餐厅服务与管理等...
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铂澜森蒂国际甜品学院位于北京市朝阳区CBD核心的建外SOHO东区,与国内领先的精品咖啡教育机构铂澜咖啡学院相整合,旨在探索精品咖啡之外的精彩美食、无限美味,更为广大咖啡馆、轻餐厅、面包房、甜品店提供最佳的综合解决方案...
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课程名称:FERRANDI法国经典甜品培训认证课程 Course Name: Ferrandi Paris International Patisserie Master,授权开课:铂澜森蒂国际西点学院TaoBloom International Patisserie Institute
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厨艺大师

MASTERCHEF

授课内容:

三个大类别经典法式甜品的制作以及相关延展:
  • 奶油泡芙(chorus chantilly,choux with <>(crunchy topping ) eclairs (different flavors ))
  • 玛卡龙(differents colors and flavors of marcarons,ganache jelly fillings )
  • 可颂面包/起酥牛角包(croissants,pains au chocolat,raisin breads )

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